Egy szép nagy cékla lereszelve, hozzá kevés gyömbér, felkockázott 2 alma, méz citrom és kicsi só.

Nem csak a cékla színe szép és az íze finom, nagyon jót tesz a testünknek is. Ez a tápanyagbomba kiemelkedően gazdag értékes összetevőkben. A-, B-, C-vitamin-tartalma miatt rendkívül immunerősítő. Tartalmaz antioxidánsokat, emellett pantoténsavat, likopint, biotint, szilíciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot, kalciumot, cinket, rezet, továbbá mangánt és vasat is.

Gyömbért gyakran használok. Nem csak a levekhez, hanem teát főzök belőle, vagy csak lereszelve mézzel is fogyasztom télen. Nem esem túlzásba a fogyasztásában, a gyomrom kímélem, de mértékkel immunerősítő. Véralvadási problémák, epekő, cukorbetegség esetén megfontoltan kell fogyasztani.
A lereszelt és előkészített hozzávalókat kevés vízzel pépesítem, később hígítom még. Az egy céklából és két almából készített alapot egy literre hígítom és igyekszem délig meginni. Nem jó több napra készíteni előre, mert a tárolás során veszít az értékéből. Ha gyakorlatod lesz az elkészítésben, nem fog túl sok időt rabolni a reggeli készülődésben.
Nagyon szeretem, habár van egy kis föld íze. Ezért teszek hozzá több citromot, mézet és sót, mint a többi zöldséghez. Természetesen csak nyersen használom a levekhez! Kalóriatartalma rendkívül alacsony, ezért ajánlom diéta esetén is. Alacsony glikémiás indexe miatt, a cékla a koleszterinszintet is csökkenti.

A pépesítés miatt lereszelem. Persze, befogja a kezem, de a citrom, aminek kifacsartam a levét, gyorsan leviszi a lilás színt. Aki sok céklát fogyaszt, az tudja, hogy kicsit ijesztő lehet a vizelet élénkpiros színe. Ne ijedj meg, ha nyers cékla fogyasztása után ilyet tapasztalsz! Nem vagy beteg, nyugi!
Neked vannak hasonló receptjeid?